Komfort und Tradition

Le Restaurant

L’hôtel « Au Nid de Cigognes » *** vous accueille depuis le 28 Mars 2017 dans son « Nouveau restaurant » entièrement rénové!

Nous vous proposons toujours une cuisine régionale et traditionnelle.

Nous possédons désormais une salle gastronomique.

Le restaurant est ouvert tous les jours de 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 21h00, dernière prise de commande (sauf le jeudi soir, le dimanche soir et le lundi en hors saison).

Pour réserver, vous pouvez nous contacter au 03 89 47 91 44 ou par mail à contact@nid-de-cigognes.fr.

ambiances

Les salles

Profitez d’un accueil agréable et chaleureux dans l’une des 6 salles typiques !
La plus grande des salles peut accueillir jusqu’à 300 personnes (réception / mariage / séminaire...).

Tradition

Nos spécialités

L’hôtel « Au Nid de Cigognes » *** vous propose une cuisine contemporaine et traditionnelle.
Spécialité du restaurant : Le gibier.

Vorspeisen

Tagessuppe
6€
Presskopf Carpaccio
und seine Frühlingsbeilagen
8,50€
Der klassische Winzer-Salat mit Zervelatwurst und Ei
9,50€
Die panierte Foie Gras Pyramide mit Gewürzen
Serviert mit seiner Karamell-Gelee und seinem Balsamico Essig
20,00€
Die verfeinerte Frühlingsrolle mit zwei Lachssorten
Gemischtes Gemüse
14,00€
Krevetten-Tartar und seine Zitronen-Mousse
Knackiges Gemüse, Balsamico-Dressing
14,00€
Pâté en croûte
Frühlings-Regenbogen Garnitur
9,50€
6 Schnecken nach elsässer Art
7,00€
12 Schnecken nach elsässer Art
12,50€

Fleisch

Gebratenes und aromatisiertes Lamm Mignon
Sellerie-Puree, Rosmarin-Soße und Parmesanhippe
19,50€
Traditionnel elsässiche Choucroute
16,50€
Langsam geschmortes Huhn in Riesling
Cremige Weißwein Soße und Champignons
15,50€
Angus Roastbeef “Fitness”, einfach gegrillt
Barbecue Soße und Salat der Saison
22,50€
Kalbsschnitzel in Rahmsoße und Champignons
17,50€
Schweine Cordon Bleu mit Münsterkäse
16,50€
Gebratene Niere
Kartoffel und cremige Pfeffersoße
18,00€
Entenfilet in Fächerform
Puree 50/50, süss-saure Soße
18,00€

Fisch und Meeresfrüchte

Ganzer Barsch mit Sauerkraut
Kartoffel Salpicon und Bauernspeck
22,00 €
Fisch-Trilogie, je nach Fischfang
Safransoße
19,00 €
Feine Fischstreifen, Gemüse-Julienne
Chorizo Soße
20,50 €
Gambas-Spieß nach “Plancha” Art
Apfel-Birne und Currysoße
17,50 €
Frittierter Karpfen nach Sundgauer Art
Pommes und Remouladensoße
18,00 €

Wild

Gebratenes Wildschwein Kotelett
Und seine Pinot Noir Soße
19,00 €
Rehnuss
Vitelotte Puree und Xocopili Soße
23,00€
Reh- oder Wildschweinragout nach Jägerart
Hausgemachte Spätzle
15,00€

Desserts

Käseplatte
Preis je nach Portionen
-
Münsterkäse in all seinen Formen
7,00€
Eisparfait je nach Inspiration der Saison
7,50€
Schokolade-Haselnuss Krokant
und sein Haselnusseis
7,00€
Früchtespieß der Saison
und sein Himbeersorbet
7,50€
Ananas Carpaccio
und sein Vanille-Sirup, Kokoseis
7,50€
Vacherin glacé “Nid de Cigognes”
8,00€
Sorbet mit Gewürztraminer übergossen
7,00€
Crème Brûlée Karamell mit gesalzene Butter
7,00€
Café Gourmand
8,00€

Tagesmenü

Suppe
Kleine Vorspeise des Tages
Der Hauptgang und seine Beilagen
Dessert

Elsässer Menü

Winzer-Salat
6 Schnecken nach elsässer Art
Pâté en croûte
Salat
Schweine Cordon Bleu mit Münsterkäse
Traditionnel elsässiche Choucroute
Huhn in Riesling
Reh- oder Wildschweinragout
hausgemachte Spätzle
Dessert des Tages

Business Menü

Die panierte Foie Gras Pyramide mit Gewürzen
Serviert mit seiner Karamell-Gelee und seinem Balsamico Essig
Krevetten-Tartar und seine Zitronen-Mousse
Knackiges Gemüse, Balsamico-Dressing
Vorspeise der Saison
Fisch-Trilogie, je nach Fischfang
Safransoße
Gebratenes und aromatisiertes Lamm Mignon
Sellerie-Puree, Rosmarin-Soße und Parmesanhippe
Die Empfehlung des Chefs
Crème brûlée, Karamell mit gesalzene Butter
Ananas Carpaccio
und sein Vanille-Sirup, Kokoseis