Dîner de réveillon de la Saint Sylvestre 2017/2018

Menu du Réveillon de la Saint Sylvestre 

L’Apéritif « Temps du Bon Vivre »
Et son amuse-bouche
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Boule de Noël
et son cœur coulant fruits de la passion
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Tartare d’avocat
et son émietté de tourteau, huile de basilic
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Filet de Bar de ligne, salpicon de pommes de terre
et son émulsion au wasabi et saké
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Fraîcheur de pamplemousse rose arrosé
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Tournedos de canette fourré à la chair de homard
et jeunes légumes d’automne
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Symphonie autour du fromage de chèvre
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La Surprise de l’An Neuf
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Les Mignardises
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A l’aube …
La soupe à l’oignon gratinée et ses croûtons

128 € par personne

Avec Orchestre et cotillons !!!!